Große Angst geht um. Die nächste Traditionsbäckerei stellt ihre Produktion ein. Die Zukunft zahlreicher Filialen ist ungewiss und viele Mitarbeiter plagt die Angst um ihre Jobs.
Für viele Menschen gehört zu einem perfekten Frühstück das Brötchen von der Traditionsbäckerei ums Eck dazu. In einigen Regionen wird es das so jedoch wohl bald nicht mehr geben, denn diese Traditionsbäckerei in Baden-Württemberg stellt nach 250 Jahren ihre Produktion ein.
Bei den Mitarbeitern geht die Angst um
Ein Frühstück ohne Brötchen ist wie eine Suppe ohne Salz. Gerade an Feiertagen oder am Wochenende möchte niemand auf besondere Backwaren vom Bäcker verzichten. Allerdings stellt nun eine Traditionsbäckerei ihre Produktion in Baden-Württemberg nach 250 Jahren ein. Viele Mitarbeiter sind geschockt, denn bis vor Kurzem gab es noch Hoffnung auf eine Rettung. Diese Hoffnung hat sich jetzt jedoch endgültig zerschlagen. So mancher Mitarbeiter blickt deshalb sorgenvoll in die Zukunft. Denn die Traditionsbäckerei in Baden-Württemberg wird ihre Produktion schon bald komplett stoppen.
Zukunft der 34 Filialen ebenfalls ungewiss
Ursprünglich war es undenkbar, dass die Traditionsbäckerei ihre Produktion nach 250 Jahren einstellen würde. Schließlich wurde noch vor gar nicht langer Zeit an einem Sanierungskonzept gearbeitet. Doch jetzt steht die Einstellung der Produktion unmittelbar bevor. Dabei war die Traditionsbäckerei Sternenbäck eigentlich auf einem guten Weg. Im Sommer dieses Jahres beantragte die Sternenbäck-Gruppe ein gerichtliches Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung. Dieses Verfahren wurde erforderlich, weil sich der Markt gewandelt hat und hohe Produktionskosten sowie auch die Kosten für Personal, Rohstoffe und Energie eine Fortführung der Traditionsbäckerei in der gewohnten Form unmöglich machten.
Mit diesem Eigenverwaltungsverfahren sollte die Traditionsbäckerei neu auf die Anforderungen des Marktes ausgerichtet werden. Für die Standorte der Traditionsbäckerei in Gera und Spremberg gelingt dies möglicherweise auch. Für den Produktionsstandort in Hechingen im Zollernalbkreis wird zum Ende dieses Jahres jedoch die Produktion endgültig eingestellt. Dabei war dieser Produktionsstandort seit dem Jahr 1766 der Hauptsitz der Traditionsbäckerei. Von diesem Standort werden insgesamt etwa 34 Filialen beliefert, deren Zukunft nun ebenfalls ungewiss ist. Somit bleibt für die vielen Mitarbeiter nur zu hoffen, dass die einzelnen Filialen verschont bleiben und in Zukunft von einer anderen Produktionsstätte beliefert werden.
