Das haben bestimmt nicht viele Kulinarik-Fans erwartet. Die beste Bratwurst, die man in Europa finden kann, kommt angeblich nicht aus Holland, England oder Tschechien, sondern aus Baden-Württemberg in Deutschland.
Die Deutschen lieben Fast Food. Und auch wenn der Döner sich in nur wenigen Jahrzehnten zur dominierenden Speise an den Buden der Innenstädte gemausert hat, ist nach wie vor die Bratwurst in den Augen und Mägen vieler Deutschen der ultimative Snack. Die mit Abstand beste Bratwurst in Europa kommt dabei, fast schon überraschend, aus einem Ort in Baden-Württemberg.
Tradition und Innovation: Der Siegeszug einer besonderen Bratwurst
In der idyllischen Stadt Lampertheim bei Heidelberg verbindet die Metzgerin Victoria Blüm traditionelles Handwerk mit innovativen Ideen und schreibt damit eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Seit 1963 ist ihre Metzgerei Blüm bereits in Familienbesitz und hat sich regional und sogar europaweit einen Namen gemacht. Beim renommierten europäischen Wurstwettbewerb “Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau” hat Blüm es geschafft, von über 170 Mitbewerbern aus sechs Ländern als Siegerin hervorzugehen. Sie sicherte sich mit ihrem Betrieb den Preis “Goldene Bratwurst 2024”.
Ihre preisgekrönte Burger-Bratwurst beeindruckte die Jury dabei durch ihren einzigartigen Geschmack, der an einen Cheeseburger erinnert. Die Kombination von Rindfleisch, Käse, Gewürzgurke, Zwiebeln und Ketchup verleiht der Wurst eine unverwechselbare Note. Mit einem Augenzwinkern betont Blüm, dass nur noch das Brötchen und Salatblatt fehlen würden. Diese Auszeichnung würdigt nicht nur Blüms handwerkliches Können, sondern auch ihren Mut, kreative Wege zu gehen.
Das Erfolgsgeheimnis hinter der europaweit besten Bratwurst
Victoria Blüm führt die Metzgerei Blüm, die auf eine lange Tradition zurückblickt, nach sechs vorhergehenden Generationen von Metzgern. Ursprünglich in Frankenthal verwurzelt, prägt die Metzgerei nun seit über sechzig Jahren das Stadtbild von Lampertheim. Das Experimentieren ist Blüms wahre Leidenschaft und spiegelt sich in zahlreichen kreativen Wurstrezepten wider. Doch nicht nur bei Wettbewerben finden ihre Kreationen Anklang, sondern auch bei ihren Stammkunden.
Ihre regionale Verbundenheit zeigt sich zum Beispiel in Kreationen wie der BUGA23-Bratwurst. Diese ist mit Blütenpollen, Blütenblättern und lokalem Honig verfeinert. Diese Wurst ist ein weiteres Beispiel dafür, wie Blüm Tradition und moderne Elemente meisterhaft kombiniert. Ihre Fähigkeit, tief verwurzeltes Handwerk mit einem offenen Blick für neue Trends zu verbinden, hat ihr zu Recht nicht nur regionalen, sondern auch europaweiten Erfolg beschert.
