Ein Eis mit Kamelmilch sorgt in Baden-Württemberg für großes Aufsehen: Ein Eismacher begeistert mit seiner außergewöhnlichen Sorte und gewinnt damit einen Preis bei der Gelato-WM in Las Vegas.
Kamelmilch im Eis – was zunächst verrückt klingt, sorgt in Baden-Württemberg für große Aufmerksamkeit und bringt einen Eismacher aus Rottenburg bis nach Las Vegas.
Ein Eis, das neugierig macht
In der kleinen Stadt Rottenburg am Neckar sorgt eine ungewöhnliche Eissorte für Gesprächsstoff: „Kamelatte“. Hinter der außergewöhnlichen Kreation steckt Thomas Micolino, Inhaber der Eisdiele „Rino“. Der 36-Jährige ist für seine experimentierfreudigen Gelato-Ideen bekannt – doch mit diesem Eis hat er selbst erfahrene Feinschmecker überrascht. Die Hauptzutat klingt zunächst exotisch: Kamelmilch. Kombiniert wird sie mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta. Laut Micolino ist sein Eis cremiger als herkömmliches Milcheis, leicht salzig im Geschmack und auffallend schneeweiß in der Farbe. Mit dieser Mischung gewann der Eismacher bereits die Deutsche Meisterschaft 2025.
Der Titel öffnete ihm die Tür zu einer der größten Bühnen der Branche: der Gelato-Weltmeisterschaft in Las Vegas. Dort traf der Rottenburger auf rund siebzig der besten Eismacher der Welt. Auch wenn es am Ende nicht ganz für den Weltmeistertitel reichte, sorgte Micolino in den USA für Aufsehen. Für seine ungewöhnliche Sorte „Kamelatte“ erhielt er einen Kreativ-Preis – eine Auszeichnung für besonders innovative Ideen. Besonders spannend: Einer seiner Konkurrenten war kein Unbekannter. Mit dabei war auch Rino Bernardi aus Ochsenhausen im Kreis Biberach. Der erfahrene Gelatiere ist nicht nur Micolinos ehemaliger Ausbilder, sondern auch sein Patenonkel. Während Micolino für seine Idee ausgezeichnet wurde, ging Bernardi dieses Mal ohne Preis nach Hause. Der Weltmeistertitel ging schließlich nach Belgien. Auf Platz zwei landete ein Teilnehmer aus Spanien, Rang drei sicherte sich ein Eismacher aus den Niederlanden.
Kamelmilch: Tradition mit besonderen Eigenschaften
Doch was macht die ungewöhnliche Zutat eigentlich so besonders? Kamelmilch gilt in vielen arabischen Ländern seit Jahrhunderten als wertvolles Lebensmittel. Ursprünglich ein traditionelles Getränk der Beduinen, wird sie dort bis heute geschätzt. Ihr werden verschiedene positive Eigenschaften zugeschrieben.
Sie enthält weniger Fett als Kuhmilch und soll für Menschen mit Laktoseintoleranz besser verträglich sein. Außerdem wird ihr wegen bestimmter Inhaltsstoffe ein möglicher positiver Einfluss bei Allergien, Diabetes oder sogar Krebs nachgesagt – auch wenn viele dieser Effekte wissenschaftlich noch diskutiert werden. In Rottenburg hat sich die exotische Spezialität jedenfalls längst zum Publikumsliebling entwickelt. In der Eisdiele „Rino“ greifen neugierige Kunden immer häufiger zu der ungewöhnlichen Sorte.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure)
