Kürbis, Champignons & Co: Leckere Herbstküche in Karlsruhe genießen

Herbstgerichte mit Kürbis
Symbolbild

Der Sommer ist endgültig vorbei und die Tage werden wieder dunkler und kürzer. Kein Grund jedoch, um in schlechte Stimmung und Lethargie zu verfallen!

Jede Jahreszeit hat ihre eigene Schönheit und birgt besonderes Entwicklungspotenzial – wenn man sie zu schätzen weiß.

In der Natur ist es so, dass sich die meisten Tiere und Pflanzen in der kalten Jahreszeit zurückziehen. Einige Tiere fallen sogar in den Winterschlaf. Die Bäume werfen ihre Blätter ab und ziehen die Lebensenergie bis weit ins Innere zurück.

Auch wir Menschen werden meist träger und langsamer. In unserer heutigen Leistungsgesellschaft ist das für viele eine eher unangenehme Erfahrung. Immerhin definieren wir uns häufig darüber, dass wir funktionieren und Vieles schaffen. Besonders im Herbst dürfen wir uns jedoch daran erinnern, dass es in Ordnung ist, einen Gang herunterzuschalten. Wer lernt, wieder auf seinen Körper zu hören und sich das zu geben, was er braucht, kommt zufriedener und gesünder durch die kältere Jahreshälfte.

Herbstliche Küche wärmt von innen

Eine überwiegend regionale und saisonale Küche ist nicht nur gut für die Umwelt – sie hilft auch, der Natur wieder näher zu kommen. Außerdem bekommen uns die Lebensmittel, die im Herbst Saison haben, uns gesundheitlich auch besonders gut. In Baden-Württemberg stehen so Rezepte mit Kürbis, sämtlichen Kohlsorten, Wurzelgemüse, Pilzen oder Nüssen auf dem Speiseplan. Das Gemüse lässt sich wunderbar zu wärmenden Suppen und Aufläufen verarbeiten.

Pilze schmecken am besten, wenn sie selbst im Wald gefunden und gesammelt worden sind – Pilzsammler sollten jedoch genau hinsehen, um auch wirklich nur essbare Pilze zu verarbeiten. Im Herbst haben wir außerdem Lust auf Gerichte, die uns so richtig einheizen und den Kreislauf in Schwung bringen. Daher passen scharfe Gewürze wie Ingwer, Chili und Pfeffer gut in die Herbstküche. Kohlgerichte werden besser bekömmlich, wenn sie mit etwas Kümmel angereichert werden. Auch Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Koriander verfeinern Suppen und andere herbstliche Gerichte.

Bewegung bei Wind und Wetter

Wenn es draußen kälter wird, beginnt bei den meisten Menschen irgendwann, die Nase zu laufen. Grippale Infekte und Erkältungen haben leider auch Saison. Umso wichtiger, das körpereigene Immunsystem zu stärken. Das geht am besten, indem Sie sich gesund ernähren und regelmäßig an die frische Luft gehen. Versuchen Sie, jeden Sonnenstrahl zu nutzen, um noch etwas Vitamin D zu tanken, welches der Körper durch Sonneneinstrahlung selbst bildet. Doch auch wenn es draußen nass und kalt ist, hilft die passende Kleidung dabei, sich wohlzufühlen. Unternehmen Sie einen langen Spaziergang oder einen Ausflug in den Tierpark Oberwald. Beides sind sogar Aktivitäten, die vollkommen kostenlos sind. Oder Sie nutzen einen

freien Tag, um einen Ausflug zu unternehmen. Das Karlsruher Umland hat hierfür einiges zu bieten. Noch einen weiteren Vorteil haben Aufenthalte in der Natur: Sie können so das Farbspiel der Blätter ganz besonders genießen.

Bunte Farben ins Leben bringen

In kaum einer anderen Jahreszeit liegen das Bunte, Lebendige und das Graue, Vergängliche so dicht beieinander wie im Herbst. Indem Sie Ihr Leben mit bunten Farben verschönern, so wie die Blätter an den Bäumen, legen Sie den Fokus ganz besonders auf Ersteres. Außerdem ist es erwiesen, dass der Anblick von bestimmten Farben auch gewisse psychologische Effekte mit sich bringt.

Die Farbe Lila soll beispielsweise die Kreativität anregen. Blautöne beruhigen und helfen, einen kühlen Kopf zu bewahren. Warme Farben wie Gelb und Orange hingegen regen den Stoffwechsel an und heben die Stimmung. Nehmen Sie sich einmal einen Augenblick Zeit, um zu beobachten, welche Farben Sie besonders gern anschauen. Was zieht Ihren Blick an und wo verweilen Sie gern? Dann beginnen Sie, diese Farben in ihrem Umfeld einzubringen. Kleiden Sie sich selbst farbenfroh und integrieren Sie bunte Farbklekse in Ihrer Wohnung. Holen Sie sich einen schönen Blumenstrauß in Herbstfarben oder nutzen Sie Ihre freie Zeit, um eine Wand bunt anzustreichen.

Sonnenaufgänge und -untergänge beobachten

An Tagen, an denen der Himmel wenig bewölkt ist, finden wir in Sonnenaufgängen und -untergängen ein ganz besonderes Naturschauspiel. Jeden Tag verfärbt sich der Himmel in den schönsten und intensivsten Farben. Im Sommer müsste man allerdings sehr früh aufstehen, um einen Sonnenaufgang zu beobachten, da dieser oft schon gegen 5 Uhr stattfindet. Im Herbst jedoch können Sie deutlich länger schlafen.

Und was gibt es Schöneres, als den Morgen mit einem kleinen Spaziergang beim Sonnenaufgang zu genießen? Besonders eindrucksvoll ist die Naturkulisse, wenn der Nebel noch über dem Boden schwebt oder bereits der erste Frost die Gräser weiß verfärbt hat.