Ausgerechnet im Schlachthof Karlsruhe öffnet ein neues Veggie-Restaurant. Fleisch kommt hier nicht auf den Tisch. Die Gäste, die noch nicht da waren, sind vielleicht erst einmal verwirrt, aber dann begeistert.
Dieses neue Angebot hat wohl schon eine ganz Weile gefehlt. Nun öffnet im Schlachthof Karlsruhe ein Veggie-Restaurant, das sich als echter Geheimtipp erweist. Und das liegt nicht nur an dem Speisen-Angebot.
Veggie-Restaurant öffnet im Schlachthof Karlsruhe
Alina Waltenberger hat im Karlsruher Schlachthof ein neues vegetarisches Restaurant eröffnet. Die ungewöhnliche Location ist ein echter Hingucker, denn die Gäste nehmen in einer außergewöhnlichen Kulisse Platz. Die neue Pächterin ist in der Gastronomieszene keine Unbekannte. So hat sie bereits 2013 das Alina Café eröffnet – ein Ort für alle, die gern frühstücken. Hier bekommt man eins der besten Frühstücke der Stadt, vor allem für die Vegetarierer. Für mehr schien die Küche des Cafés aber einfach zu klein, weshalb die Eröffnung im Schlachthof Karlsruhe folgte.
Echter Geheimtipp in Karlsruhe: Veggie-Restaurant mit wechselnder Karte
Den Schlachthof Karlsruhe kennen mittlerweile viele Karlsruher, die damit nicht unbedingt ein Schnitzel in Verbindung bringen. Im Maschinenhaus gibt es wechselnde Mittagsgerichte und eine abwechslungsreiche Abendkarte. Auch der Mittagstisch wechselt laut Speisekarte wöchentlich. Gekocht wird vegetarisch, es gibt auch vegane Optionen. Die Auswahl reicht von cremigem Risotto über hausgemachte Pfannkuchen bis hin zu Kichererbsen-Korma. Das Maschinenhaus ist montags bis freitags von 11:30 bis 14:30 Uhr geöffnet. Am Wochenende und freitags öffnet das Restaurant dann nochmals von 16:30 bis 23 Uhr seine Pforten. Dann gibt es auch abends leckere vegetarische Gerichte.
Das Team von Maschinenhaus empfiehlt seinen Gästen eine Reservierung vorab, um den Tisch sicher zu haben. Außerdem wird nur die Kartenzahlung akzeptiert. Die Speisen sind wirklich vielfältig und sehr kreativ. Sie zeigen, dass vegetarisch nicht nur Salat und Gemüse ist. So gibt es zum Beispiel Antipasti, Ricotta, Hummus und auch Patatas Bravas. Letzteres ist ein sehr beliebtes spanisches Gericht der Tapas-Küche, eine Zubereitung der Ofenkartoffel.
