Aus einem beliebten Kult-Café wird eine neue ukrainische Gastro. Die beliebte Anlaufstelle in der Fußgängerzone bei Karlsruhe hat einen Nachfolger mit einem völlig anderen Konzept gefunden.
Nach der Schließung eines lokalen Kult-Cafés steht die Nachfolge schon fest: Eine ukrainische Gastro übernimmt die Räume und startet mit einem fusionierten kulinarischen Angebot durch.
Süße Ära geht zu Ende: Der Abschied von der Waffel-Adresse
Das Café Dalina’s in der Hauptstraße 61, bekannt für seine süßen und herzhaften Waffeln, hat zum Jahresende 2025 geschlossen. Damit geht in der Gaggenauer Innenstadt eine Ära zu Ende. Das Lokal hatte sich trotz eines durch die Coronapandemie erschwerten Starts im Frühjahr 2020 schnell zu einer festen Größe und einem beliebten Treffpunkt entwickelt, besonders bei jüngerem Publikum. Dieses bedauert jetzt auch die Schließung des Cafés, denn es hatte die Innenstadt um einiges bereichert. Doch die Lücke in der Fußgängerzone wird nur kurz bestehen. Denn an der Stelle, wo in der letzten Woche noch das Kult-Café seine Gäste begrüßte, eröffnet eine ukrainische Gastro. Schon am 1. Februar wird es so weit sein. Dann können Gäste hier die neuesten Leckereien kosten.
Die kurze Phase der Leere wird von Umbauarbeiten geprägt sein. Denn wo bis vor Kurzem noch der Duft von Waffeln hing, sollen bald neue kulinarische Aromen die Nasen der Passanten kitzeln. Somit tritt die Nachfolge das ukrainische Ehepaar Natalia und Volodymyr Lotash an, das bereits seit Anfang 2024 das Winkler Hofstüble erfolgreich führt. Das Paar war vor dem Krieg aus Odessa geflohen, wo es ein Hotel und eine Gaststätte betrieben hatte, und hat sich im Murgtal eine neue Existenz aufgebaut.
Kulinarische Fusion: Das deutsch-ukrainische Konzept füllt die Räume mit neuem Leben
Ihr geplanter Imbiss in der bisherigen Dalina’s-Location wird eine Fusion aus ukrainischen und deutschen kulinarischen Ideen bieten. Das geplante Angebot umfasst Frühstück, Gerichte mit Raclettekäse, überbackene Kartoffeln und weitere Spezialitäten aus beiden Küchen.
Somit setzt sich die dynamische Entwicklung der Gaggenauer Stadtmitte fort, die in den vergangenen Jahren durch umfassende Stadterneuerungsmaßnahmen neu gestaltet wurde. Die Gaggenauer dürfen sich freuen: Aus dem einstigen Waffel-Treffpunkt wird ab Februar ein Ort der kulinarischen Begegnung zwischen zwei Kulturen.
(Quellen: Eigene Recherche der KA-INSIDER-Redaktion)
