Ein Eis in der Hand, ein kurzer Stopp in der Innenstadt – für viele gehört das einfach dazu. Doch wer aktuell Eis bestellt, merkt schnell, dass sich etwas verändert hat. Die Preise steigen spürbar, und das nicht nur vereinzelt. In Karlsruhe wurde eine seit Langem geltende Preisgrenze überschritten.
In immer mehr Eisdielen kostet eine Kugel inzwischen zwei Euro oder mehr. Das betrifft vor allem zentrale Lagen in der Innenstadt sowie stark frequentierte Stadtteile. Die klassische Preisspanne von unter zwei Euro verschwindet damit zunehmend.
Immer teurer: Kugel Eis knackt die 2-Euro-Marke in Karlsruhe
Die Gründe dafür sind klar nachvollziehbar und betreffen nahezu alle Betriebe. Einer der größten Faktoren sind die gestiegenen Rohstoffkosten. Milchprodukte, Zucker, Schokolade oder Früchte sind deutlich teurer geworden. Gleichzeitig spielen die Energiepreise eine große Rolle, denn die Eisherstellung und Kühlung laufen dauerhaft und verursachen hohe Kosten. Auch der Mindestlohn und steigende Personalkosten schlagen sich direkt in der Kalkulation nieder. Viele Eisdielen geben an, dass sie Preiserhöhungen möglichst lange hinausgezögert haben, jetzt aber gezwungen sind, diese durchzuführen.
Qualität steht an erster Stelle: Eis wird zum Luxus
Ein weiterer Punkt verändert das Angebot zusätzlich. Viele Betriebe setzen vermehrt auf Qualität und handwerkliche Herstellung. Frische Zutaten, eigene Produktion und spezielle Sorten treiben den Aufwand in die Höhe. Besonders ausgefallene oder vegane Sorten liegen deshalb oft über dem Durchschnittspreis. Genau hier entstehen innerhalb der gleichen Eisdiele Unterschiede, je nach Sorte und Aufwand. Es sind vor allen Dingen die Premium-Sorten, die im Preis steigen. Dazu zählt zum Beispiel Pistazie, da gerade diese Nuss extrem teuer im Rohstoffpreis ist.
In der Innenstadt gehören Piccolino oder auch Eiscafe Casal zu den Anbietern, die mittlerweile 2 Euro pro Eiskugel verlangen. Dabei sind sie nicht die einzigen. Für die Kunden wird das im Alltag schnell spürbar. Eine Portion mit mehreren Kugeln erreicht Preise, die früher eher außergewöhnlich waren. Gerade Familien merken die Veränderung deutlich. Gleichzeitig verändert sich das Kaufverhalten. Viele kaufen bewusster ein, entscheiden sich für weniger Kugeln oder wählen gezielt bestimmte Sorten aus.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure)
