An der Qualität kann es nicht gelegen haben. Ein berühmtes Sterne-Restaurant muss schließen, obwohl es sogar vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Nun stehen die Gäste aber vor verschlossenen Türen.
Für das Team eines berühmtes Sterne-Restaurants in Karlsruhe wird es wohl ein trüber Sommer, denn das Restaurant muss schließen. Nun fragen sich viele, wie es für die Küche weitergeht und ob dies das endgültige Aus ist.
Nach der Insolvenz: Karlsruher Sterne-Restaurant muss schließen
Im April gab es überraschend eine Insolvenz bei einem berühmten Karlsruher Sterne-Restaurant. Dabei hatte man sich im Juni erst wieder einen der Sterne vom Guide Michelin sichern können. Für viele Gastronomen ist das zumeist schon eine Garantie für viele Gäste und klingelnde Kassen. Dies scheint in diesem Fall jedoch wenig gebracht zu haben. Die Auszeichnung bezieht sich schließlich nur auf die gastronomische Qualität im Haus, nicht auf die Finanzen. Für viele Gäste ist es ein Schock, denn sie haben dieses Restaurant besonders gern besucht, um sich dort verwöhnen zu lassen.
Fest steht wohl, dass das Restaurant zum jetzigen Zeitpunkt finanzielle Unterstützung durch Investoren braucht. Die kurzfristige Schließung zur Hauptsaison ist ein Anzeichen dafür, dass der Betrieb in dieser Hinsicht bisher noch keinen Schritt in die richtige Richtung gemacht hat. Deshalb muss das Karlsruher Sterne-Restaurant jetzt kurzfristig schließen. Ob es sich um eine endgültige Schließung oder nur eine Pause handelt, ist zum jetzigen Zeitpunkt noch ungewiss.
Betrieb bleibt geschlossen – Kunden sind geschockt und traurig
Die Rede ist vom Tawa Yama in Karlsruhe. Es befindet sich in Durlach. Das Unternehmen hat wohl Probleme aufgrund der steigenden Fixkosten für den laufenden Betrieb. Demnach seien nicht so viele Kunden gekommen wie notwendig, um die Kosten zu decken. Im Rahmen der Insolvenz haben alle Angestellten ihre Gehälter bis einschließlich Juni erhalten. Seit Juli ist das Restaurant erst einmal geschlossen – die Zukunft ist ungewiss. Dabei wäre es doch äußerst schade, wenn Karlsruhe einen solchen kulinarischen Stern für immer verlieren würde.
