Die Karlsruher Nachtszene hat eine ganz besondere Auszeichnung erhalten – oder vielmehr eine bekannte Karlsruher Bar, die jetzt wohl zu den besten im Land gehört. Eine Fachjury war überzeugt.
Erst kürzlich hat Falstaff seine aktuellen Bewertungen und Auszeichnungen veröffentlicht. Das Magazin widmet sich seit Jahren dem Genuss und der Kulinarik. Erfreulicherweise wurde nun auch eine bekannte Karlsruher Bar ausgezeichnet.
Einer der besten des Landes: Karlsruher Bar ausgezeichnet
„The Door“ heißt die Bar in Karlsruhe – Betreiber ist Lennart Geist und er darf sich über die offizielle Auszeichnung zum „Bartender des Jahres“ freuen. Diese wird regelmäßig vom Gourmet-Magazin Falstaff vergeben. Die Jury lobte vor allem das einzigartige Konzept der Karlsruher Bar. Alle Zutaten für die Drinks, die die Gäste in der Karlsruher Bar genießen, bezieht er seinem Konzept entsprechend ausschließlich aus der Region. Damit ist die Karlsruher Bar so nachhaltig wie kaum eine andere. Gerade in der Gastronomie ist es nicht einfach, auf Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit zu achten, denn überall, wo man hinschaut, gibt es Müll und weggeworfene Produkte.
Teilweise lassen die strengen Hygienevorschriften in Deutschland kaum eine andere Möglichkeit zu, als täglich viel Müll zu produzieren. Die Stadt Karlsruhe stellt sich diesem Trend entgegen und hat das Konzept „Sip the City“ entwickelt. „Zero waste“ – genau diese Einstellung hat dem Betreiber wohl auch die Auszeichnung eingebracht. Tausende Bars und Kneipen hat das Gourmet Magazin unter die Lupe genommen. Eine begrenzte Auswahl erhielt dann feste Bewertungen. Diese ergeben sich neben dem Urteil der Fachjury auch aus den Stimmen der Falstaff-Community.
Nachhaltig und regional – mit einzigartigem Konzept zum Erfolg
Das Bewertungssystem ist von außen nicht wirklich nachvollziehbar, und genau das ist das Ziel. Denn es gibt keine subjektive Einflussnahme. Wer das Wort und die Auszeichnung von Falstaff erhält, hat sie auch verdient. Nach Meinung der Fachjury ist „The Door“ seit vielen Jahren in Karlsruhe eines der Lokale, die das Nachtleben in Karlsruhe prägen. Und genau dieses Konzept, die hohe Qualität und die Regionalität haben dem Bartender diese einzigartige Auszeichnung eingebracht.
