Fast 100 Jahre gibt es sie schon, und jetzt ist offiziell Schluss: Eine traditionsreiche Metzgerei muss den Betrieb am Stammsitz einstellen. Hinter der Entscheidung steckt ein trauriger Grund, der auch zahlreiche andere Unternehmen betrifft.
Nun hat es die nächste Metzgerei getroffen: Nach zahlreichen erfolgreichen Jahren sind die Lichter in dieser Filiale für den regulären Betrieb erloschen.
Ende einer traditionsreichen Filiale: Metzgerei macht Standort dicht
Nach über 80 Jahren muss eine Metzgerei ihren Stammsitz schließen. Vor allem der Fachkräftemangel hat dem traditionsreichen Betrieb einen Strich durch die Rechnung gemacht: Zwei Mitarbeiter hätten ihre Arbeit in der Filiale Ende 2025 beendet. Personal sei nur schwer zu finden. Zahlen bestätigen die schwere Lage am Markt. Nach Informationen des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV) ist der Anteil der handwerklichen Fleischereibetriebe 2024 um fast drei Prozent geschrumpft.
Zwar belegen Auswertungen zugleich, dass sich wieder mehr junge Menschen für den Metzgerberuf begeistern können, doch insgesamt bleiben die Herausforderungen trotz gestiegener Azubi-Zahl groß. Hohe Betriebskosten belasten die Kassen der Geschäfte zusätzlich. Für die Filialschließung des betroffenen Unternehmens werden überdies die örtlichen Gegebenheiten genannt. Die Lage sei für Kunden mittlerweile nicht mehr einladend, unter anderem aufgrund der fehlenden Parkplätze.
Nach fast 100 Jahren ist Schluss: Regulärer Betrieb endet
Die Eröffnung der Metzgerfiliale in der Lindauer Straße in Wangen im Allgäu (Landkreis Ravensburg) erfolgte bereits 1939. Obwohl das Geschäft am traditionsreichen Standort seine Ladentüren fortan nicht mehr für den regulären Betrieb öffnen wird, hat der Inhaber nicht das ganze Unternehmen aufgegeben: Noch gibt es einen weiteren Standort der Metzgerei Schattmaier in Neuravensburg, wo Kunden unter anderem einen Mittagstisch genießen können.
Außerdem bietet Schattmaier einen Catering-Service an. In Neuravensburg läuft das Geschäft aufgrund der guten Lage offenbar deutlich besser. Ganz leer gehen Kunden in Wangen jedoch nicht aus: Wer für Produkte oder Mittagsangebote eine Vorbestellung aufgibt, kann diese anschließend in der Lindauer Straße entgegennehmen. So bleibt vor allem treuen Kunden ein Stück des Angebots der Metzgerei Schattmaier am ehemaligen Stammsitz erhalten.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure, Angaben von Metzgerei Schattmaier, Stadt Wangen)
