Restaurants erleben dieses Kundenverhalten regelmäßig. Ein aufgebrachter Gastronom richtet nun einen klaren Appell an seine Gäste, denn offenbar hat er die Nase voll davon – und verlangt nun Folgendes von seinen Besuchern.
Ein Restaurantbesitzer macht Ernst: Weil er das Verhalten einiger Kunden nicht mehr dulden will, lässt er seinem Ärger nun im Netz freien Lauf. Das war passiert.
Krisengeplagte Branche leidet weiterhin
Erst die Pandemie, dann die gestiegenen Energie-, Lebensmittel- und Personalkosten: Die letzten Jahre haben die Gastro-Branche in Deutschland ordentlich gefordert. Noch immer leiden zahlreiche Betriebe unter den Auswirkungen. Der reduzierte Mehrwertsteuersatz auf dauerhaft sieben Prozent soll etwas Abhilfe schaffen. Die wirtschaftliche Erholung bleibt dennoch fragil. Auch ein spezielles Kundenverhalten sorgt bei Gastronomen regelmäßig für reichlich Kritik. Ein aktueller Fall, den ein Betreiber auf Reddit beschreibt, verdeutlicht die Lage nun.
Dringender Appell an Gäste: Was der Gastronom verlangt
Der offenbar aufgebrachte Restaurantbesitzer berichtet von einem Samstag, an dem eine Großgruppe trotz vorheriger Bestätigung nicht erschienen ist ‒ ohne abzusagen. Dieses Verhalten würde die betriebliche Planung erheblich erschweren und auch zu finanziellen Einbußen führen, weil Betroffene oft Laufkundschaft abweisen müssten. Auch die Praxis, sich parallel Tische in mehreren Lokalen zu buchen, um sich mehrere Optionen zu sichern, sei verbreitet. Er appelliert an die Gäste, dass diese Reservierungen rechtzeitig absagen sollten. Einige Restaurants würden Buchungspauschalen erheben, schreibt eine Person unter den Post. „Ich finde das nicht verkehrt“, heißt es weiter. „Das führt dazu, dass die Leute gar nicht mehr reservieren“, entgegnet ein anderer Reddit-Nutzer. „Würde mich als Kunde auch sehr abschrecken“, schließt sich eine Person an.
Wie die Verbraucherzentrale Niedersachsen informiert, sind sogenannte „No-Show-Gebühren“ grundsätzlich erlaubt. Allerdings müssen Gastronomen in den AGB auf die anfallenden Kosten hinweisen. Eine einheitliche Regelung für alle Unternehmen gibt es in Deutschland derzeit jedoch nicht. Um die Zusammenarbeit zwischen Gast und Wirt künftig stressfreier zu gestalten, empfiehlt sich ein einfaches Maß an Fairness: Wer eine Reservierung doch nicht wahrnehmen kann, sollte diese spätestens 24 Stunden vorher absagen, um dem Restaurant die Chance auf eine Neuvergabe des Tisches zu geben.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure, Reddit)
