Nach den steigenden Energiekosten im vergangenen Herbst bezahlen die Gäste im Restaurant eines Promi-Kochs nun eine Energiepauschale.
Viele Betriebe kämpfen mit den steigenden Kosten und erhöhen deshalb die Preise. Das Lokal von Promi-Koch Steffen Henssler berechnet deshalb nun eine Energiepauschale.
Restaurant von Steffen Henssler verlangt eine Energiepauschale
In Hamburg führt Koch Steffen Henssler das Sushi-Restaurant Henssler & Henssler gemeinsam mit seinem Vater. Beim Bezahlen entdecken die Kunden eine neue Position: die Energiepauschale.
1,50 Euro pro Person zahlen Gäste hier zusätzlich. Bereits am Eingang und auf den Speisekarten wird auf die zusätzlichen Kosten hingewiesen.
Bereits seit Anfang Oktober vergangenen Jahres wird die Pauschale berechnet. Das Vater-und-Sohn-Duo rechtfertigt die Pauschale mit den steigenden Kosten. Sie würden mit Gas und Strom kochen, zudem mit Gas heizen und auch Wasser verbrauchen. Anstatt mit den steigenden Energiekosten die Preise der Speisen und Getränke zu erhöhen, entscheiden sich die beiden für eine eigene Energiepauschale.
Der Vater von Steffen Henssler, Werner, sieht diese Pauschale als gerechtfertigt und notwendig an. Laut ihm hätten sich die Energiekosten im Restaurant verdoppelt. Um weiterhin Gewinn aus dem Restaurant zu ziehen, berechnen die Besitzer die Energiepauschale. Die Schuld sieht der 72-Jährige in der Politik. Werner Henssler selbst würde hart für sein Geld arbeiten und wolle nicht die Schuld der Politiker ausbaden müssen.
Die Hensslers nehmen für die Energiepauschale auch weniger Gäste in Kauf
Die Restaurant-Besitzer betonen ebenso, dass sie gerne auf die Gäste verzichten, die aufgrund der berechneten Energiepauschale das Restaurant nicht mehr besuchen.
Im Internet wird über die berechnete Energiepauschale heiß diskutiert. Während einige anmerken, dass die Pauschale ein geringer Anteil von dem sei, was man in dem Sushi-Restaurant für Speisen und Getränke zahlt, sind andere wenig begeistert von der Pauschale. Die hohen Energiekosten auf die Gäste abzuwälzen, sei auch nicht der richtige Weg.
Tatsächlich kann man anhand der Speisekarte feststellen, dass die Energiepauschale von 1,50 Euro pro Person bei den meisten Gästen wirklich einen geringen Anteil ausmachen wird. So kosten die Hauptgerichte in dem Lokal zwischen 34 und 44 Euro. Steffen Henssler selbst ist übrigens nur stiller Gesellschafter in dem Restaurant.
