Wer sich vegan ernährt, hat bestimmt schon gehört, dass Experten die Empfehlung aussprechen, dass Veganer mehr als Fleischesser trinken müssen. Sie geben dafür jedoch einen plausiblen Grund an.
Die Anzahl derjenigen Menschen, die sich vegetarisch und vegan ernähren, steigt immer weiter an. Doch Experten zeigen sich besorgt. Sie raten: Veganer müssen mehr als Fleischesser trinken. Sonst können sie ihrer eigenen Gesundheit schaden.
Vegane Ernährung bietet jede Menge Herausforderungen – “Leben bewusster”
Auch, wenn man als vegan lebender Mensch nicht mehr auf eine begrenzte Auswahl an Produkten zurückgreifen muss, sollte man dennoch genau die Zutatenliste studieren. Denn wie schon so mancher Veganer herausgefunden hat, ist nicht alles vegan, was in der Vegan-Ecke im Regal liegt. Veganer schauen wohl weitaus häufiger auf die Liste der Inhaltsstoffe, jedoch nicht nur aus reinem Misstrauen. Sie müssen anders, als Vegetarier oder Fleischesser, darauf achten, dass sie alle notwendigen Mineralien, Vitamine und Nährstoffe erhalten. Dies führt dazu, dass sie bewusster leben, weil sie sich intensiver mit den Zutaten eines Lebensmittels auseinandersetzen müssen.
Veganer müssen mehr trinken: Darauf sollte man unbedingt achten
Da man als vegan lebender Mensch so genau darauf achten muss, dass man alle wichtigen Nährstoffe zu sich nimmt, sind nicht nur Eisen und Proteine ein wichtiges Thema. Davon sind tierische Produkte in der Regel von Natur aus angereichert. Bei veganen Ersatzprodukten sieht dies – noch – anders aus. Zwar arbeiten Forschung und Lebensmittelhersteller bereits intensiv an der Zusammensetzung. Doch sollte man genau schauen, aus welchen Lebensmitteln man die wichtigen Bausteine bekommt. Dazu zählt auch Calcium, das nicht nur für die Gesundheit der Knochen und Zähne wichtig ist, sondern auch für die Muskel- und Zellfunktion, die Blutgerinnung und die Nervenfunktion.
Daher raten Experten dazu, dass Veganer mehr Mineralwasser trinken sollten als Fleischesser. Am besten solches, das mit 150 Milligramm Calcium pro Liter angereichert ist. Wer dies tut, sorgt bereits durch die Wasserzufuhr dafür, dass 300 von 1.000 empfohlenen Milligramm mit dem Wasser aufgenommen werden. Zwar ist dieses Wasser teurer als beispielsweise das Leitungswasser. Experten raten jedoch dazu, um einem Calcium-Mangel entgegenzuwirken. Doch auch in grünem Gemüse wie Brokkoli oder Rucola sowie in Nüssen ist reichlich Calcium vorhanden.
