Es ist eines der beliebtesten Getränke, gerade am frühen Morgen. Eine Studie hat nun jedoch aufgedeckt, dass man Kaffee besser ohne Milch trinken sollte. Dann kann er sogar etwas für die Gesundheit tun.
Kaffee gilt heute nicht nur als Wachmacher, sondern auch als eines der weltweit am häufigsten untersuchten Getränke. Studien – unter anderem von der Harvard School of Public Health – zeigen: Ein moderater Kaffeekonsum kann sich sogar positiv auf die Gesundheit auswirken. Dabei ist offenbar nicht nur die Menge, sondern auch die Art des Konsums entscheidend.
Studie deckt auf: Kaffee sollte man lieber ohne Milch trinken
Forscher betonen, dass Kaffee zahlreiche Polyphenole enthält. Diese pflanzlichen Stoffe wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Sie können das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten senken. Doch genau hier kommt die Milch ins Spiel – und sorgt für Diskussionen. Einige wissenschaftliche Untersuchungen zeigen nämlich, dass Milch die Wirkung dieser gesunden Inhaltsstoffe beeinflussen kann. Der Grund: Die Proteine in der Milch binden sich an die Polyphenole im Kaffee.
Dadurch könnten diese Stoffe vom Körper schlechter aufgenommen werden. Wer seinen Kaffee schwarz trinkt, kann demnach potenziell mehr von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren. Experten empfehlen deshalb, Kaffee möglichst ohne Milch oder mit sehr wenigen Zusatzstoffen zu konsumieren.
Ergebnisse nicht eindeutig: Schwarzer Kaffee hat die Nase vorn
Auch die Harvard University weist darauf hin, dass Kaffee besonders dann gesund bleibt, wenn er ohne viel Zucker, Sahne oder andere Zusätze getrunken wird. Denn zusätzliche Zutaten verändern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Kalorienbilanz und die möglichen gesundheitlichen Effekte. Allerdings ist die Studienlage nicht eindeutig. Neuere Untersuchungen zeigen, dass die Kombination aus Milch und Kaffee in bestimmten Fällen sogar positive Effekte haben kann, beispielsweise bei entzündungshemmenden Prozessen. Diese Ergebnisse stammen jedoch meist aus Laborstudien und gelten noch nicht als abschließend belegt.
Für Verbraucher ergibt sich daraus ein klares Bild: Schwarzer Kaffee gilt aktuell als die „reinste“ und potenziell gesündeste Variante, da er die natürlichen Inhaltsstoffe unverändert liefert. Milch im Kaffee ist nicht grundsätzlich schädlich, kann aber einige Effekte abschwächen. Experten stufen in der Regel zwei bis fünf Tassen pro Tag als unbedenklich und potenziell sogar gesundheitlich vorteilhaft ein. Wer das Maximum aus seinem Kaffee herausholen möchte, greift besser zur schwarzen Variante. Wer nicht darauf verzichten möchte, kann seinen Kaffee weiterhin mit Milch trinken, sollte sich aber bewusst sein, dass dies die Wirkung verändern kann.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure)
