Nun explodieren die Spargelpreise. Die Menschen werden immer verzweifelter, denn teilweise erreicht das Gemüse fast die 30-Euro-Marke. Damit wird das beliebte Essen zu einem teuren Vergnügen.
Ein Kilo Spargel für fast 30 Euro – was nach Luxusrestaurant klingt, ist aktuell Realität. Denn nun explodieren die Spargelpreise. Die Menschen sind von den Angeboten schockiert.
Die Lebensmittel in Deutschland werden immer teurer
Ein Foto in den sozialen Netzwerken sorgte zuletzt für Aufsehen. Denn dieses beweist, dass die Spargelpreise explodieren. Auf einem Wochenmarkt erreichten sie fast die 30-Euro-Marke. Viele Verbraucher reagierten fassungslos. „Ihr spinnt doch“ und „Viel zu teuer“ waren einige der harmloseren Kommentare. Doch so spektakulär der Preis auch wirkt, ist er kein Maßstab für den gesamten Markt. Vielmehr handelt es sich um ein extremes Beispiel aus der frühen Phase der Spargelsaison. Denn gerade zu Beginn explodieren die Spargelpreise oft. Die Nachfrage ist bereits hoch, aber Spargel gibt es noch nicht genug.
Tatsächlich liegen die üblichen Preise für Spargel jedoch darunter. Experten gehen derzeit davon aus, dass Spargel in seiner besten Qualität zum Start der Saison etwa 15 bis 18 Euro pro Kilogramm kostet. Dass die Spargelpreise so explodieren, ist also eher ein Ausreißer – auch wenn es einer ist, der die Diskussion um die stark ansteigenden Lebensmittelpreise erneut entfacht.
„Weißes Gold“: Preise steigen drastisch an
Spargel ist oft so teuer, da er in seiner Produktion sehr aufwendig ist. Nicht ohne Grund gilt das Gemüse als „weißes Gold“. Die Ernte erfolgt in großen Teilen in Handarbeit, dadurch ist der Anbau besonders arbeitsintensiv. Gleichzeitig steigen die Kosten für Personal, Transporte und Energie Jahr für Jahr. Dass die Spargelpreise explodieren, liegt auch daran, dass die heimische Produktion in Deutschland immer weiter zurückgeht.
Es gibt immer mehr importierten Spargel, wodurch die Preise weiter beeinflusst werden. Dennoch gibt es für Verbraucher Entwarnung: Wer nicht gleich zu Saisonbeginn zugreift, kann sparen. Denn bereits wenige Wochen später – im Mai – sinken die Preise. Spargel ist dann schon ab 8 Euro pro Kilogramm zu haben. Zudem gibt es auch günstige Alternativen wie Suppenspargel oder Bruchspargel.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure, Statistisches Bundesamt)
