Wenn draußen die Temperaturen deutlich über 30 Grad steigen, verändert sich nicht nur der Alltag – auch beim Einkauf lohnt es sich, umzudenken. Denn gerade im Sommer können empfindliche Lebensmittel schon auf dem Heimweg Schaden nehmen.
Wer früh am Morgen oder erst am Abend einkauft, profitiert gleich mehrfach. Zum einen bleiben Kühl- und Tiefkühlprodukte länger auf der richtigen Temperatur. Zum anderen sind die Verkaufsräume häufig weniger stark besucht als zu den Stoßzeiten. Das spart Zeit und verkürzt die Dauer, in der Lebensmittel ungekühlt im Einkaufswagen oder im Auto liegen.
Die richtigen Zeiten: So sollen die Kunden bei Hitze einkaufen gehen
Besonders wichtig ist die sogenannte Kühlkette. Frisches Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Tiefkühlkost sollten erst ganz zum Schluss in den Einkaufswagen gelegt werden. Nach dem Bezahlen empfiehlt es sich, den Einkauf ohne Umwege nach Hause zu bringen und die Waren sofort in den Kühlschrank oder in das Gefrierfach zu räumen. Für längere Fahrten eignen sich Kühltaschen oder Kühlboxen, damit empfindliche Produkte nicht unnötig warm werden.
Auch die Auswahl der Lebensmittel spielt bei großer Hitze eine Rolle. Viele Verbraucher greifen im Sommer häufiger zu frischem Obst, Salaten oder wasserreichen Lebensmitteln. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Mineralwasser, Grillartikeln und Eis deutlich an. Wer seinen Einkauf gut plant, muss seltener losfahren und verhindert, dass leicht verderbliche Produkte unnötig lange gelagert werden.
Kaufland und Verbraucherschützer warnen: Hitze-Gefahr beim Einkauf meiden
Verbraucherschützer empfehlen zusätzlich, verderbliche Lebensmittel nach dem Einkauf nicht im heißen Auto zurückzulassen. Bereits nach kurzer Zeit können dort Temperaturen entstehen, die das Wachstum von Keimen begünstigen. Gerade an Hitzetagen entscheidet deshalb oft schon die richtige Planung darüber, ob Lebensmittel frisch und sicher bleiben.
Mit einfachen Maßnahmen lässt sich die Sommerhitze beim Einkauf deutlich besser bewältigen. Wer die kühleren Tageszeiten nutzt und auf eine möglichst kurze Unterbrechung der Kühlkette achtet, schützt nicht nur die Qualität seiner Lebensmittel, sondern auch die eigene Gesundheit.
(Quellen: Kaufland, Verbraucherzentrale, Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit)
