Aus dem Reich des Gartens gibt es dieses Mal eine gute Nachricht: Eine vergessene Knolle kehrt zurück in Deutschlands Gärten. Sie lässt sich einfach einpflanzen und kann problemlos im Winter geerntet werden.
Oftmals gerät wertvolles Wissen in Vergessenheit, nur um dann Jahrhunderte später wieder entdeckt zu werden. Das bezeugt auch diese Pflanze. Die vergessene Knolle kehrt langsam, aber sicher zurück in die Gärten Deutschlands.
Winterfest und dann unbrauchbar – von wegen!
Die kühleren Tage sind angebrochen und auch wenn wir weiterhin auf sonnige und warme Tage im Oktober hoffen, kommt wohl kaum jemand noch auf die Idee, in seinem Garten neue Pflanzen einzusetzen oder gar Grillabende zu veranstalten. Die Möbel stehen bereits winterfest unter den Abdeckungen, den Rasen haben die meisten ein letztes Mal gemäht und auch sonst sehen die deutschen Gärten wohl eher trist aus. Die einzig bunten Lichtblicke stellen die bunten Laubblätter dar. Viele Deutsche schaufeln sie jedoch weg in die Bio-Tonne. Für den Winter will man schließlich, dass Sauberkeit und Ordnung herrschen.
Für wahre Gartenkenner gibt es jedoch keine Jahreszeit, in der sie ihren Garten nicht nutzen. Sie setzen tatsächlich auch jetzt noch Pflanzen und Knollen ein. Entgegen der landläufigen Meinung kann man nämlich auch in den kalten Monaten noch problemlos gärtnern und sogar im Winter Gemüse ernten.
Vergessene Knolle kehrt in deutsche Gärten zurück: So klappt es auch in eurem Garten
Wer den Garten gern für den eigenen Anbau von Obst-, Gemüse- und Kräutersorten nutzt, weiß, dass bestimmte Knollen auch jetzt noch gesetzt und sogar noch im Winter geerntet werden können. Wir sprechen hier aber nicht von dem allseits bekannten Meerrettich, der sogar härtere Winter überlebt. Auch Rhabarber und Artischocken kennen wohl eine Menge Menschen.
Die Rede hier ist von der Knolle Sonnenambur, oder auch Topinambur genannt. Diese kennt man in Deutschland seit dem 17. Jahrhundert als Delikatesse. Ihr Geschmack ist leicht nussig und nicht nur bei Sterne-Köchen sehr beliebt. Und: Man kann sie noch im Oktober oder November im eigenen Garten einpflanzen. Ihre Erntezeit liegt zwischen Ende Oktober und März. Voraussetzung ist, dass der Boden nicht gefroren ist. Experten raten dazu, eine Wurzelsperre in den Boden einzubringen, denn Topinambur vermehrt sich rasant.
