Nach Jahrzehnten: Traditionsmetzgerei muss für immer schließen

Eine gut bestückte Fleischtheke im Supermarkt. Ein Mitarbeiter nimmt die Waren aus der Kühltheke und im Hintergrund hängen allerhand Wurstwaren und Fleischerei-Produkte bereit. Die Umgebung ist steril, wie man es von einer Fleischerei erwartet. Eine weitere deutsche Metzgerei ist nun insolvent.
Symbolbild © istockphoto/santypan

Diese Traditionsmetzgerei muss schließen und verschwindet damit wohl für immer vom Markt. Seit Jahren verzeichnet das Fleischerhandwerk in Deutschland Rückgänge. Vor allem kleinere Betriebe fallen weg.

Eine weitere Metzgerei in Deutschland schließt ihre Pforten. Nach Jahrzehnten müssen treue Kunden Abschied nehmen. Damit reiht sich das traditionsreiche Unternehmen hinter vielen anderen ein, die den Fleischereibetrieb bereits einstellen mussten.

Nun ist es offiziell: Traditionsmetzgerei muss schließen

Das Fleischerhandwerk leidet unter einem großen Fachkräftemangel. Nachwuchskräfte sind nur schwer zu finden. Außerdem haben Metzgereien heute eine größere Konkurrenz. Kunden kaufen ihre Fleischwaren unter anderem im Supermarkt ein. Seit Jahren geht die Zahl der Betriebe deshalb zurück. Weil sich auch Ernährungsbedürfnisse ändern und mehr Menschen einen veganen oder vegetarischen Lebensstil bevorzugen, könnte sich der Trend fortsetzen.

Auch diese Metzgerei hat sich dazu entschlossen, den Betrieb nach fast 40 Jahren einzustellen. Ein Grund für die Entscheidung sei unter anderem, dass man keinen Nachfolger für die Traditionsfleischerei habe. Damit schließt sich die Metzgerei Lang aus Forchheim in Bayern vielen anderen Betrieben an, die diesen Schritt gegangen sind: Sie schließen für immer. Dass die Traditionsmetzgerei verschwindet, dürfte treue Fans besonders treffen. Neben Wurstwaren und Frischfleisch durften diese auch frisch zubereitete Gerichte genießen.

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Es ist nicht die erste Metzgerei in der Region, die schließen muss

Die Metzgerei Lang hat die Kunden nicht nur vor Ort bedient, sondern auch einen Partyservice angeboten. Mit einer Auswahl an Pfannengerichten und deftigem Fleisch sowie Salaten und Vorspeisen hat sich Lang unter anderem auf Geburtstagsfeiern und Hochzeiten um das leibliche Wohl der Gäste gekümmert. Wer den Service buchen wolle, müsse nur ein passendes Angebot auswählen und sich im Geschäft vor Ort melden, heißt es auf der Seite des Unternehmens. Die Bestellscheine lassen sich allerdings nicht mehr abrufen. Lang ist nicht die einzige Metzgerei in Forchheim, die ihre Türen schließt. Auch die Metzgerei Sendner hat kürzlich ihre Pforten dichtgemacht. Im Sommer 2024 hatte Sendner angekündigt, dass Kunden noch bis zum 15. Januar 2025 die Möglichkeit hätten, dort einzukaufen. Nun musste der Betrieb bereits am 13. Januar eingestellt werden.