Eine Pizza wie beim Italiener bekommt man zuhause mit einer TK-Variante nur schwerlich hin. Doch immer mehr Haushalte greifen nun zu einem bestimmten Trick und kommen dem Original damit sehr nahe.
Zu labbrig, zu sehr TK – Verbraucher bemängeln, dass die Variante aus der Gefriertruhe des Supermarktes so gar nichts mit einer Pizza wie beim Italiener gemein hat. Dabei gibt es einen simplen Trick, mit dem man dieses Ziel fast erreicht.
Alternative für den schmalen Geldbeutel: Haushalte greifen zur TK-Pizza
Aufgrund der gestiegenen Lebenshaltungskosten verzichten immer mehr Menschen auf den Gang ins Restaurant und behelfen sich lieber mit Varianten, die man im Supermarkt günstiger bekommt und zuhause ebenfalls zubereiten kann. Auch wenn es nach Feierabend schnell gehen muss, greifen viele gerne zur TK-Pizza. Familien mit Kindern wissen diesen Kniff zu schätzen, denn der Nachwuchs hat Hunger und liebt Pizza. Beim Italiener kann es da schnell teuer werden.
Das Problem bei den meisten Haushalten ist jedoch, dass die TK-Pizzen leider auch nach dem schmecken, was sie sind. Obwohl man sich genau nach der Zubereitungsanleitung auf dem Karton richtet, will die Pizza im heimischen Ofen einfach nicht gelingen. Die Investition in einen Pizzastein scheint sich auch nicht zu rentieren.
Pizza wie beim Italiener: So schmeckt’s auch zuhause
Dabei liegt es an der Zubereitung, sagen Experten. Immer mehr Haushalte richten sich deshalb nicht mehr an die Anweisung, die Pizza tiefgefroren in den Backofen zu geben. Genau hierin liegt nämlich der Fehler. Da sich beim Gefrieren durch das Wasser Eiskristalle in der Pizza bilden, sorgt die Hitze lediglich dafür, dass das Wasser wieder flüssig wird und in den Teig sickert. Deshalb erhält man nach der angegebenen Backzeit einen labbrigen unappetitlichen Teig.
Anstattdessen raten Kochexperten dazu, die Pizza einen Tag zuvor im Kühlschrank auftauen zu lassen. Dies beugt einer Keimbildung vor und sorgt dafür, dass der Großteil des Wassers verdunstet. Stellt man den Ofen nun auf eine höhere Temperatur und verkürzt die Backzeit, hat man eine knusprige Pizza wie beim Italiener um die Ecke. Vorsicht walten lassen sollte man allerdings bei Pizzen mit viel Gemüse wie Zucchini, Paprika und Pilzen. Diese geben beim Auftauen enorm viel Wasser aus, weshalb der Trick hier nicht funktionieren kann. Experten raten dazu, Gemüse-Pizzen zuvor mit Küchenpapier vorsichtig abzutupfen, um das Wasser zu entfernen.
(Quellen: eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure)
