Sauberkeit gehört in Lebensmittelbetrieben zu den wichtigsten Vorgaben. Ein aktueller Fall in einem bekannten Supermarkt sorgt nun für Aufmerksamkeit: In einem Zentrallager kämpft der Discounter mit einem Rattenbefall und weist weitere Vorwürfe zurück.
Lebensmittelhersteller, Händler und Supermärkte tragen eine besondere Verantwortung für die Hygiene ihrer Waren. Das europäische Lebensmittelrecht verpflichtet Unternehmen dazu, Lebensmittel auf allen Stufen vor Verunreinigungen zu schützen und ihre Sicherheit zu gewährleisten. Dazu gehören regelmäßige Eigenkontrollen.
Behörden kontrollieren Lebensmittelbetriebe regelmäßig
Trotz klarer Regeln stoßen Kontrolleure immer wieder auf Verstöße in Lebensmittelbetrieben. Deshalb verlassen sich die Behörden nicht ausschließlich auf die Eigenkontrollen der Unternehmen. Die zuständigen Lebensmittelüberwachungsstellen prüfen Betriebe abhängig von ihrem Risiko in unterschiedlichen Abständen und reagieren zusätzlich auf konkrete Hinweise. Finden Kontrolleure Mängel, können sie Maßnahmen verlangen, damit Unternehmen diese beseitigen und weitere Verstöße verhindern. Besonders problematisch fällt ein Schädlingsbefall aus, denn Ratten können über Kot, Urin oder direkten Kontakt Krankheitserreger in sensible Bereiche tragen.
Rattenbefall in bekanntem deutschen Supermarkt
Berichte über Ratten und andere Schädlinge in Restaurants, Lagern oder Produktionsbetrieben sorgen deshalb immer wieder für Aufmerksamkeit. Solche Fälle betreffen nicht allein die Sauberkeit eines Gebäudes, sondern können auch Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit haben. Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist darauf hin, dass Ratten und Mäuse unter anderem Bakterien, Viren und Parasiten übertragen können. Für Lebensmittelbetriebe gehört die Schädlingskontrolle deshalb zum Hygienemanagement. Auch Verbraucher können Hinweise auf Missstände an die zuständigen Behörden melden und Informationen über Ergebnisse amtlicher Hygienekontrollen beantragen.
Nun steht ein Norma-Lager im oberpfälzischen Regenstauf im Fokus. Nach Medienrecherchen besteht dort seit ungefähr einem Jahr ein Problem mit Ratten. Norma bestätigt den Befall, erklärt jedoch, man habe die Situation bereits unter Kontrolle. Mehrere anonyme Quellen schildern dagegen weiterhin erhebliche Probleme und behaupten zudem, verunreinigte Waren seien nach einer Reinigung in den Verkauf gelangt. Diesen Vorwurf weist Norma ausdrücklich zurück und verweist auf Entsorgungsprotokolle. Das Landratsamt Regensburg kontrollierte das Lager Anfang September und machte unter anderem Vorgaben zur Schädlingsbekämpfung und zu beschädigten Rolltoren.
(Quellen: BR, Landratsamt Regensburg, Norma, eigene Recherche der KA-Insider-Redakteure)
