Eine weitere schlechte Nachricht aus der Branche! Nun hat die nächste Traditions-Bäckereikette mit 54 Filialen Insolvenz angemeldet. Die Folgen nehmen immer größere Ausmaße an und stürzen die sowieso schon gebeutelte Branche in eine weitere Krise.
Die Bäckerei-Branche hat nun den nächsten schweren Schlag zu verkraften. Denn eine Traditions-Bäckereikette mit 54 Filialen meldet Insolvenz an. Auch größere Unternehmen kommen nicht mehr ungeschoren aus der Krise heraus.
Große und kleine Unternehmen: Pleitewelle stürmt durch Bäckerei-Branche
Die Vergangenheit hat bereits gezeigt, dass nicht nur kleine Familienbetriebe von der Pleitewelle mitgerissen werden. Auch große Unternehmen mit vielen Filialen müssen sich dieser neuen Herausforderung stellen. Neben der Wirtschaftslage sorgen auch die inneren Bedingungen für viele Probleme. Wenn eine Bäckerei erfolgreich ist, fehlt es bei den kleinen Betrieben oft an Personal oder einem würdigen Nachfolger. Bei den großen Ketten sorgen die enormen Kosten für Energie, Personal und Waren für erhebliche Defizite in der Kasse. Bei ausbleibenden Umsätzen hat so kaum ein Unternehmen eine Chance zu bestehen. Nun trifft dieses Los eine weitere Bäckereikette.
Traditions-Bäckereikette meldet Insolvenz an: Das ist bislang bekannt
Die Bäckerei Konditorei Wahl GmbH aus Bestensee hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung angemeldet. Dies mag viele überraschen, denn erst im Jahr 2024 hat das Unternehmen die Filialen des Lila Bäckers übernommen. Doch die Einnahmen reichten zuletzt nicht mehr aus, um die laufenden Kosten zu decken. Die Geschäftsführerin Anett Wahl behält die Kontrolle über das operative Geschäft. Sie steuert die Rettung des Unternehmens selbst. Der Berliner Sanierungsexperte Jörg Franzke unterstützt sie dabei. Den Mitarbeitern habe man bereits gesagt, dass sie gehen könnten, wenn sie wollten.
Die Gründe für die Insolvenz dürften Bäckern durchaus bekannt vorkommen. Backen ist extrem energieintensiv. Die stark gestiegenen Preise für Energie (für Öfen und Kühlung) sowie für Rohstoffe wie Mehl, Butter und Eier belasten die Bäckerei schwer. Zudem machen höhere Lohnkosten und der allgemeine Mindestlohn den Bäckerei-Betrieben zusätzlich zu schaffen. 400 Mitarbeiter sind von der Insolvenz betroffen. Laut Statistiken kaufen Verbraucher Brot und Brötchen aus Spargründen immer häufiger direkt an den Backstationen von Discountern oder Supermärkten beim Wocheneinkauf. Traditionellen Fachgeschäften bricht dadurch die wichtige Laufkundschaft weg.
(Quellen: Amtsgericht Cottbus, Bäckerei Konditorei Wahl, Insolvenzgericht)
