Das kommt wohl für die meisten überraschend, aber Experten raten dazu, Eier niemals in der Kühlschranktür zu lagern. Obwohl das in vielen Haushalten fast schon so etwas wie eine Tradition ist, hat dieser Rat einen guten Grund.
In vielen Haushalten ist klar: Eier gehören in die Kühlschranktür. Hier kann man sie schnell und unkompliziert entnehmen und weiterverarbeiten. Doch Experten raten jetzt dazu, genau das besser zu unterlassen.
Experten raten zu Vorsicht: Eier niemals so lagern
Eier gehören wohl in fast jeden Haushalt. Kein Wunder, denn mit ihnen lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte zaubern. Dabei lagern viele Menschen ihre Eier in der Kühlschranktür. Das ist praktisch und viele der Kühlschränke haben zudem ein extra Ablagefach in ihrer Tür dafür. Umso überraschender ist es nun, dass man die Eier dort besser nicht lagern sollte.
Der Grund dafür ist simpel: Eier, die direkt in der Kühlschranktür aufbewahren, unterliegen oft Temperaturschwankungen. Wenn man den Kühlschrank öffnet, strömen Wärme und Feuchtigkeit ins Innere. In der Tür sind die Eier davor nur schlecht geschützt, wodurch es durchaus passieren kann, dass sie schneller schlecht werden. Tatsächlich halten sich Eier am besten, wenn man sie konstant kühl lagert. Bei Schwankungen in der Temperatur entsteht unter Umständen Kondenswasser, welches Bakterien und Keime in das Innere der Eier spült und sie somit ungenießbar macht.
Tradition stirbt aus: Eier besser so aufbewahren
Anstatt die Eier in der Kühlschranktür zu lagern, ist es also ratsam, sie eher im hinteren Ende des mittleren Fachs des Kühlschranks zu verstauen. Hier sind sie nicht nur vor Temperaturschwankungen geschützt, sondern können auch nicht so schnell kaputtgehen. Denn tatsächlich ist insbesondere das Innere der Kühlschranktür geradezu prädestiniert dafür, dass man immer mal wieder dagegen stößt.
Wenn man seine Eier dennoch in der Kühlschranktür lagert, kann man mit einem einfachen Trick überprüfen, ob ein Ei noch frisch ist. Hierzu muss man das Ei vorsichtig in kaltes Wasser legen. Ist es noch frisch, sinkt es auf den Boden. Alte und ungenießbare Eier hingegen steigen nach oben und richten sich unter Umständen sogar senkrecht auf.
