Spargel wird deutlich teurer – und das ausgerechnet kurz vor dem Ende der diesjährigen Saison. Neben gestiegenen Produktionskosten sorgen auch schwierige Wetterbedingungen für Druck auf die Preise. Verbraucher müssen deshalb in den letzten Wochen der Spargelsaison mehr bezahlen als noch vor wenigen Tagen.
Spargel wird deutlich teurer – diese Entwicklung zeichnet sich kurz vor dem traditionellen Saisonende am 24. Juni immer klarer ab. Zwar hatten Verbraucher in den vergangenen Wochen zeitweise von günstigeren Angeboten profitieren können. Doch inzwischen ziehen die Preise wieder an.
Lebensmittelpreise bleiben auf hohem Niveau
Die Entwicklung beim Spargel reiht sich in einen größeren Trend ein: Viele Lebensmittel kosten in Deutschland weiterhin mehr als noch vor einigen Jahren. Zwar hat sich die allgemeine Inflation zuletzt abgeschwächt, doch zahlreiche Agrarbetriebe kämpfen weiterhin mit hohen Ausgaben für Energie, Personal, Transport und Betriebsmittel. Besonders arbeitsintensive Kulturen wie Spargel sind von diesen Kostensteigerungen betroffen. Branchenvertreter warnen deshalb seit Längerem vor einem zunehmenden wirtschaftlichen Druck auf die Erzeuger.
Dass Spargel deutlich teurer wird, hängt in diesem Jahr auch mit den Wetterbedingungen zusammen. Nach Angaben des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) sorgten kalte Nächte im Frühjahr dafür, dass das Wachstum vielerorts nur langsam in Gang kam. Später stellten wiederum hohe Temperaturen die Betriebe vor Herausforderungen bei der Ernte und Vermarktung. Die Saison verlief dadurch deutlich wechselhafter als von vielen Erzeugern erhofft.
Schwierige Saison für die Spargelbetriebe: Spargel wird deutlich teurer
Hinzu kommt, dass die Verbraucherpreise für deutschen Spargel in mehreren Wochen leicht über dem Niveau des Vorjahres lagen. Nach Einschätzung der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) bewegten sich die Preise zudem teilweise über dem langjährigen Durchschnitt. Gleichzeitig beklagen die Betriebe einen anhaltenden Preisdruck im Handel, wodurch die wirtschaftliche Situation vieler Höfe angespannt bleibt. Branchenvertreter befürchten daher, dass weitere Betriebe die Spargelproduktion in den kommenden Jahren aufgeben könnten.
Kurz vor dem Saisonende zeigt sich nun auch an den Verkaufstheken, dass Spargel deutlich teurer wird. Für 500 Gramm deutschen weißen Spargel mussten Verbraucher Anfang dieser Woche je nach Sortierung zwischen 4,06 Euro und 6,29 Euro bezahlen. In der Vorwoche lagen die Preise noch zwischen 3,49 Euro und 5,99 Euro. Damit haben die Preise zum Saisonabschluss noch einmal spürbar angezogen. Die Spargelsaison endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag.
(Quellen: dpa, Verbraucherzentrale, Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer)
