Karlsruhe Insider: Konzentration auf Food-Truck.
In Karlsruhe ist am Ende dieser Woche die Salatbar „Lotop’s“ nur noch Geschichte. Wegen Corona wird das Ladenlokal geschlossen. Dafür setzt der Gastronom alle seine Hoffnungen nun auf seinen neuen „Food-Truck“, damit soll es weitergehen.
Kaum eine andere Branche wurde von Corona so sehr gebeutelt wie die Gastronomie. Wer keine Rücklagen hatte und auch keine andere Einnahmequelle sah, blieb bislang auf der Strecke.
Der Gastronom setzt dagegen voll auf seine zweite Möglichkeit, seinen Food-Truck.
Mit seinem Salat-Truck steht der Gastronom nun seit rund einem halben Jahr immer mittwochs um die Mittagszeit in der Raumfabrik Durlach, und donnerstags bei der Technologiefabrik in der Oststadt. Auch in diesen beiden Betrieben hat er nun schon seine Stammgäste.
Auch bei den Gästen kommt sein Trend zum Veganen gut an, bei den Google Bewertungen gibt es fast 5 Sterne. Selbstverständlich können die Gäste bei ihm auch Salat mit gebratenem Hähnchen bekommen. Derzeit laufen alle Gerichte recht gut.
Die Standgebühr ist auch viel günstiger als die Ladenmiete.
