Dieser deutsche Start-up produziert leckeren und proteinreichen veganen Käse. Das Produkt überzeugt mit seinem tollen Geschmack nicht nur Veganer, sondern alle Käse-Liebhaber.
Zur Herstellung von Käse werden kontinuierlich neuartige Konzepte und frische Geschmacksvarianten erforscht. Vor Kurzem hat ein Betrieb in diesem Sektor eine spezielle Innovation präsentiert, die bei Fans von Käse für großes Interesse sorgte. Dieser Start-up entwickelte den veganen Käse in einer Gemeinschaftsküche und gewann so den begehrten ersten Platz in einem Wettbewerb auf europäischer Ebene.
Schmackhafter, nachhaltiger und veganer Käse mit viel Protein
Die Nachfrage nach einer veganen Ernährung nimmt in Deutschland kontinuierlich zu. Im Jahr 2022 entschieden sich bereits 1,58 Millionen Menschen in Deutschland für eine vegane Lebensweise, was einem Anstieg von 170.000 gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Anzahl der Personen, welche auf pflanzliche Produkte zurückgreifen, steigt immer weiter an. Der Start-up „Viva la Faba“ hat es sich zum Ziel gesetzt, einen veganen Käse herzustellen, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch nachhaltig und gesund ist. Der hohe Proteingehalt des Ackerbohnen-Käses ist dabei von großer Bedeutung, da Proteine essentiell für den menschlichen Körper sind. Zudem verwendet das junge Unternehmen ausschließlich natürliche Zutaten und vermeidet Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel. Auch in Bezug auf Nachhaltigkeit setzt Viva la Faba neue Standards: Die Ackerbohnen werden regional angebaut, was lange Transportwege vermeidet. Die Produktion des Viva la Faba-Käses ist zudem deutlich umweltschonender als die Herstellung von herkömmlichem Käse aus Milch.
Auch Nicht-Veganer lieben diese Käse-Alternative
Die Gründer von Viva la Faba sind davon überzeugt, dass ihr veganer Käse nicht nur bei Anhängern der veganen Lebensweise auf positive Resonanz stoßen wird. Der würzig-milde Geschmack des Viva la Faba-Käses eignet sich hervorragend als Belag für Brote. Er schmeckt auch als Reibekäse oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Wer neugierig geworden ist, kann den Ackerbohnen-Käse ab Herbst 2023 in ausgewählten Bio-Läden in Deutschland, Belgien und den Niederlanden erwerben. Ihr könnt euch selbst davon überzeugen, dass veganer Käse genauso köstlich sein kann wie traditioneller.
