Immer mehr Haushalte werfen ihre Wassermelonenschale nicht weg, sondern essen sie. Dieses nährstoffreiche Recycling hat viele Vorteile.
Immer mehr Haushalte werfen die übrig gebliebene Wassermelonenschale nicht weg, da sie nicht nur einen angenehmen Geschmack hat, sondern auch wertvolle Nährstoffe in sich birgt. Es ist nur wenigen bekannt, dass praktisch die gesamte Wassermelone einschließlich ihrer Schale essbar ist. Im Folgenden werden wir enthüllen, wofür man die Wassermelonenschale noch verwenden kann.
Wassermelonenschale für Smoothies, Salat oder Marmelade verwenden
Recycling von Wassermelonenschalen leicht gemacht: Beim nächsten Mixen eures Smoothies könnt ihr das helle Innere der Schale hinzugeben. Vom Geschmack her erinnert das weiß-hellgrüne Gewebe der Wassermelonenschale am ehesten an eine Salatgurke. Deshalb eignet es sich auch hervorragend als Zutat für erfrischende Sommersalate. Mit einem Sparschäler könnt ihr die äußere Schicht entfernen und das helle Fruchtfleisch grob schälen oder in schmale Streifen schneiden, um es dann dem Salat beizumengen. Auf diese Weise wird nicht nur die Schale sinnvoll verwendet, sondern der Salat gleichzeitig aufgewertet. Wenn ihr 500 Gramm Wassermelonenschalen habt, benötigt ihr den Saft von einer halben Zitrone und 250 Gramm Gelierzucker. Zuerst entfernt ihr die harte äußere grüne Schicht der Wassermelonenschale und schneidet dann den übrigen Teil der Schale zusammen mit einer Schicht des roten Fruchtfleisches in kleine Würfel.
Wassermelonenkerne sind nährstoffreich und voller Vitamine
Das Herausnehmen der Samen aus Wassermelonen sollte nicht als anstrengende Aufgabe betrachtet werden, sondern vielmehr als Chance, von ihrer reichen Fülle an Nährstoffen zu profitieren. Die Samen beinhalten reichlich Vitamin A, B und C sowie ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Magnesium und Kalzium. Ihr könnt die Samen gemeinsam mit dem Fruchtfleisch verzehren, – es ist ratsam, sie gründlich zu kauen, anstatt sie einfach hinunterzuschlucken – oder sie nach dem Trocknen zu verwenden. Das entstehende Pulver lässt sich problemlos in Smoothies oder Müslis einrühren. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Wassermelonensamen zu trocknen, anschließend leicht in Öl zu rösten und mit einer Prise Salz zu versehen. So erhaltet ihr knusprige Snacks oder dezente Ergänzungen für Salate.
